Honing van de Angelloze bij is toch net even anders dan “onze” florale honing.
Deze honing zou geen honing genoemd mogen worden. De bijtjes die dat verzamelen behoren niet tot de definitie Apis Melifera en derhalve mag hun honing niet zo genoemd worden. De honing die zij wel maken heeft aparte eigenschappen.
Zo is het pH gehalte zeer laag 3,5 pH.
Het vochtgehalte van deze honing ligt tot ver boven de 20% , soms wel tot 35% zonder dat gisting zal optreden.
Pollen bestand is groot en de honing wordt hoofdzakelijk gebruikt als medicinale honing.
De bijtjes die dat produceren komen voor in Zuid-Amerika.
Enkele verwijzingen en te bezoeken sites:
Bijenhouden (wur.nl) Agelloze bijen
Angelloze bijen – Bijenhouden.nl
https://www.nationalgeographic.nl/wondervloeistof-de-medicinale-honing-van-niet-stekende-bijen